1. Новые покупки

    22.10.2020: Партнёрский беспредел Золотая осень 2020 Тариф GOLD [К. Горбунов и Е. Тимаков]

    18.10.2020: [Тендер] Всё о системе в сфере госзакупок по 44-ФЗ и 223-ФЗ

    18.10.2020: Гимнастика доктора Александра Шишонина (гипертония)

    18.10.2020: Инвестор в доходные сайты. Тариф Продвинутый (Мария Деригина)

    18.10.2020: Woocommerce пошагово (интернет магазин с нуля на WordPress)

    18.10.2020: Деньги на земле с торгов по банкротству [Platinum] 2020

    10.10.2020: Пассивный доход на долларовых сайтах [Мария Деригина] (Ч.2. Масштабирование)

    10.10.2020: Курс по буржунету: Пассивный доход на долларовых сайтах [Мария Деригина] +Масштабирование

    10.10.2020: Продвинутый курс по созданию сайта с нуля (Юрий Бошников)

    09.10.2020: Светлана Керимова - Курс «Для сильных и смелых»

    08.10.2020: Instagram на стероидах [Андрей Захарян]

    07.10.2020: Обнажённый Университет Секса Gabrielle Moore. Первый курс. Часть 5 из 6 [18+]

    06.10.2020: Сервис поисковой аналитики - megaindex [12 месяцев, до 10/2021]

    04.10.2020: 8-я редакция Pro Etsy. Настольная книга Etsy продавца, апрель 2020 [Pro Etsy]

    04.10.2020: Импровизация - Быть легким и интересным (Воля Павел)

    04.10.2020: Инвестиционный портфель. Стратегия + Тактика (Сергей Спирин)

    02.10.2020: Турбо-запуск товарного бизнеса за 1 день (Gold) Июль 2018 (Александр Федяев)

    30.09.2020: НЛП-ПРАКТИК. Комплексное нейропрограммирование (Udacha.pro) скачать

    30.09.2020: Нейрографика-3. Родовое дерево (Алла Номерова)

    30.09.2020: Нейрографика. Рисуем спирали Вселенной (П. Пискарёв!)

    30.09.2020: [Instagram] Как делать фотоконтент для Инстаграм (Анна Бусел)

    24.09.2020: [Learn Squared] Motion Design [ENG-RUS]

    21.09.2020: Членокач. Тренинг для мужчин (Екатерина Сырых)

    21.09.2020: Сексалтинг - Голос и секс

    20.09.2020: Делегируй контент-маркетинг и получай горячих ВИП клиентов + транскрибация (Ю. Черников)

    19.09.2020: Тренажёр для работы с подсознанием (Юлия Пашковская)

    12.09.2020: Школа интернет-маркетологов, автоматические воронки продаж (Мария Солодар)

    10.09.2020: Большой системный тренинг по таргетированной рекламе вконтакте (Волков)

    09.09.2020: Revolution 2.0 Доходные инфосайты - революционный подход в работе со статейниками

    02.09.2020: Коучинг "Личные Facebook-Продажи 4.0". Продажи через соцсети

    01.09.2020: Деньги из сетки белых СРА сайтов [Akitory Mr-Grey]

    31.08.2020: [Архэ] Нейрофизиология поведения (Дубынин Вячеслав Альбертович)

    31.08.2020: [Архэ] Анатомия человека (Дробышевский Станислав)

    30.08.2020: Сексалтинг - Минетные выходные (Екатерина Сырых)

    27.08.2020: Игорь Ледоховский - Раскрываем секреты гипнотических индукций (Модуль 5 из 11)

    26.08.2020: Яндекс Директ / Лэндинги Аналитика и Маркетинг [Jonn22]

    26.08.2020: Школа здоровой спины-2. Соматика (Дм. Спицын)

    26.08.2020: Курс по постановке техники бега (Л. Швецов, МСМК по марафону)

    26.08.2020: Как победить возраст и изменить метаболизм. Управляемое долголетие

    26.08.2020: Лечебно-восстановительный комплекс для позвоночника (Осипов)

    26.08.2020: Укрепление костно-суставного аппарата (В. Осипов)

    26.08.2020: Популярные публикации в Facebook (Зуши Плетнев)

    26.08.2020: Твой продающий Инстаграм (студия Зуши Плетнёва)

    26.08.2020: VIP-клиенты из Facebook. Пошаговая система поиска платежеспособных клиентов из Facebook

    24.08.2020: Как медитации могут изменить вашу жизнь? (Авторский сборник техник)

    22.08.2020: Facebook Performance CORE (Виктор Филоненко) Практический Онлайн Курс от [targetorium]

    22.08.2020: Facebook Performance PRO (Павел Антонов) Практический Онлайн Курс от [targetorium]

    21.08.2020: Поиск своего предназначения (7 вебинаров от толкового автора)

    21.08.2020: Открытие Предназначения (Мастер-Кит 2.0)

    21.08.2020: Мастер Кит 2.0 (Трутнева, методика по работе с подсознанием)

    15.08.2020: Английский за 12 уроков. Полный курс

    15.08.2020: Бизнес на партнерках в интернете за 3 дня (Дмитрий Гид)

    14.08.2020: Правила современного маркетинга (А. Филановский, LABA Marketing)

    14.08.2020: [Convert Monster] Аудит контекстной рекламы

    12.08.2020: Как зарабатывать 500 USD в месяц на своих сайтах

    11.08.2020: Получите земельный участок в 2020 году [Дмитрий Рудых]

    11.08.2020: Видеокурс C#. От простого к сложному [Семен Алексеев] 2020

    10.08.2020: Обучение финансам. On-line Школа финансового советника (Наталья Смирнова)

    10.08.2020: Дезинфекция страхов (2017, NEW тренинг В. Дарова)

    10.08.2020: Конструктор привычек (новый тренинг В. Дарова)

    10.08.2020: Гид проработчика. Денис Бурхаев

    10.08.2020: Психология денег. Как убрать кризис из своей головы и удвоить доход в ближайшие 2 месяца (Холоденко)

    08.08.2020: Мини SMM-агентство с нуля и заработок неприличных денег, обслуживая малые и средние бизнесы

    07.08.2020: Продвигаем малостраничники - Инфосайты

    07.08.2020: [Amazon,eBay] Твой бизнес в США (Максим Тарасов)

    06.08.2020: Бесстрашный. Убираем страх. Курс RSD по проработке комплекса страхов, мешающих соблазнению и общению

    06.08.2020: Бронированный стояк (Николай Ремизов)

    06.08.2020: Про знакомства (не пикап) Н. Ремизов

    06.08.2020: Прокачка всего мужского (Ремизов)

    06.08.2020: Н. Ремизов - 2 вебинара про отношения и соблазнение

  2. Нужен организатор

    10.10.2020: Пассивный доход на долларовых сайтах [Мария Деригина] (Ч.2. Масштабирование)

    06.10.2020: Сервис поисковой аналитики - megaindex [12 месяцев, до 10/2021]

    26.08.2020: Яндекс Директ / Лэндинги Аналитика и Маркетинг [Jonn22]

    11.08.2020: Получите земельный участок в 2020 году [Дмитрий Рудых]

    11.08.2020: Видеокурс C#. От простого к сложному [Семен Алексеев] 2020

    04.08.2020: [LevelUP] C++ Начинающий разработчик

    16.06.2020: Элементы секса & Сексуальные целители [Марина Кульпина]

    06.06.2020: [Joomla] Городской Портал 4.5

    11.04.2020: Асборн - карточки. Тренируем зрение [Джейн Чисхольм]

    27.03.2020: Вебинар "Внутренний бомж" [Лина Дианова]

    23.02.2020: Разработка видеоигр

    22.01.2020: Мифы с Джозефом Кэмпбеллом - Часть 1 из 15 [Джозеф Кэмпбелл] [Joseph Campbell Foundation]

    21.12.2019: 7 шагов для выхода на новый уровень жизни через внутренние изменения [Петр Осипов]

    13.12.2019: [Muse] Виджеты для Adobe Muse от Muse TT

    12.12.2019: [Seller Insiders] Джозеф Кэш - Как Увеличить Продажи 1,5x-2x На Amazon За 30-50 Дней?

    05.12.2019: Инстабизнес по закону 2020 [Катерина Пимкина]

    05.12.2019: Самозанятые - польза со всех сторон [Ольга Торяник]

    29.11.2019: Патруль мошенничества - Fraud Patrol [Дарья Хэнсон]

    28.11.2019: Инструкция по самоисследованию, Запись ретрита Дао Дурака, Тренинг Превзойти Ум [Тулукут]

    28.11.2019: Курс обучения Дистанционному Видению, диск 1 из 4 [майор Эд Деймс]

    28.11.2019: 7 шагов изменить как вы функционируете с деньгами [Дейн Хир]

    27.11.2019: Редактура текста [smotriuchis, Александра Трухина]

    26.11.2019: [Uartsy] Stylized Character Development [ENG-RUS]

    21.11.2019: Фриланс с нуля до первого заказа [Академия Лайфхакера]

    19.11.2019: Секреты биохакинга для омоложения [Этель Аданье]

    19.11.2019: Конфликты. Фазы, форумы и способы разрешения. Для наших сновидений, тела, организаций (Минделл)

    19.11.2019: Лидерство для скромных: как обрести уверенность и завоевать авторитет [Академия Лайфхакера]

    19.11.2019: Полный тренинг по работе с эмоциями (Часть 1+2)

    19.11.2019: Антизажим. Мягкий комплекс упражнений на каждый день Забудь о боли [Дмитрий Сапожников]

    19.11.2019: Учи aнглийский быcтрee: 3 лaйфхaкa нeйролингвистики [Natasha Cooper]

    18.11.2019: Литературный марафон [Litband]

    17.11.2019: Экстремальный сторителлинг [Анна Старобинец]

    16.11.2019: Писательское мастерство и креативное мышление художника [Валерий Осипов, Олеся Осипова]

    14.11.2019: Практическое руководство по "отзеркаливанию через руки", часть 1 из 4 [Эрнст Росси, Ричард Хилл]

    14.11.2019: "Образ тела: от ограничений к свободе" Расстройства пищевого поведения модуль [Наталья Фомичева]

    14.11.2019: Библия постановки навыков, Усиленный тариф [Думайте СЭР, Ильгиз Сабиров]

    14.11.2019: Уроки писательского мастерства от Малкольма Гладуэлла [Masterclass] (ч. 2 из 4)

    14.11.2019: Уроки писательского мастерства от Малкольма Гладуэлла [Masterclass] (ч. 1 из 4)

    13.11.2019: Иллюзия страха: как перестать бояться и начать жить полной жизнью [Арканум, Алексей Похабов]

    12.11.2019: Формула успеха [Галина Иевлева]

    12.11.2019: Профессиональный хотельщик [Мария Денисова]

    12.11.2019: Курс по заработку "Вершина" [Игорь Пахомов]

    11.11.2019: Профессия Интернет-маркетолог [2019, GeekBrains]

    11.11.2019: Нейромаркетинг и нейротехнологии в брендинге [Николас Коро]

    11.11.2019: Десять ключей к совершенной свободе, часть 1 из 2 [Гэри Дуглас, Дэйн Хиир]

    11.11.2019: Облигации от А до Я [Ольга Гогаладзе]

    10.11.2019: Преодоление терапевтических тупиков с помощью схема-терапии [Джоан Фаррелл, Айда Шоу]

    09.11.2019: Полное руководство по улучшению вашего метаболизма. Чистые клетки, стройное тело, сияющая кожа

    09.11.2019: Допуск к конечному источнику успеха [Г.Дуглас & Д.Хиир]

    08.11.2019: Курс по самодисциплине [Простые мысли]

    08.11.2019: Счастливый таргетолог. Анастасия Лушникова

    07.11.2019: Программа «СКР за 30 дней» [Владимир Солошин]

    07.11.2019: Интенсив «Взлом конверсии: Экспресс» [Standart] [Владимир Сургай]

    07.11.2019: Автоматик. 85000 рублей на автоматизации всего одного сервиса [Евгения Куликова]

    07.11.2019: Управление Эмоциями [Чарли Хуперт]

    07.11.2019: Словарный фундамент. [English-Drive School, Людмила Мандель]

    07.11.2019: Тело. Клиринг Вечер [Сергей Наколюшкин, Аня Родина]

    07.11.2019: Обновленная сессия "Долой навязчивые страхи" [Psi-Technology]

    06.11.2019: Базовый пилатес курс [Светлана Грин]

    05.11.2019: Джонис Уэбб - Бегство от пустоты Как преодолеть эмоциональное пренебрежение в детстве

    05.11.2019: Перехитри свой мозг: Заставь его работать себе на пользу и стань лучше (6/12)

    05.11.2019: Перехитри свой мозг: Заставь его работать себе на пользу и стань лучше (5/12)

    05.11.2019: Перехитри свой мозг: Заставь его работать себе на пользу и стань лучше (4/12)

    05.11.2019: Техника безопасности при работе с МАК: когда работа с картами может нанести вред клиенту (Чижова)

    04.11.2019: Полный курс по развитию самодисциплины и силы воли, Часть 1 из 6 [Udemy.com] [Мо Халаф, Ной Мерриби]

    04.11.2019: Спортивная психология. Цикл вебинаров [Наталья Ильина, Елена Хвацкая]

    04.11.2019: Убеждения. Формируем свою реальность [Егор Астахов]

    02.11.2019: Арбитражная движуха Фейсбук и Инстаграм [Lead Hunter] [Евгений Назаренко]

    31.10.2019: Маркетинг 4.0. Разворот от традиционного к цифровому. Технологии продвижения в интернете (Котлер)

    31.10.2019: Страницы в инфомаркетинге - виды, примеры, структура, фишки, техника [Дмитрий Зверев]

Основы изысканной кухни от Американского института кулинарии (Ч.3 - Занятия 7-9)

Тема в разделе "Курсы на ENG языке. Переводы курсов", создана пользователем jcukeng, 15 Февраль 2015.

Статус темы:
Закрыта.
Этап:
Набор участников
Цена:
300.00 RUB
Участников:
7 из ∞
Организатор:
Отсутствует
100%
Расчетный взнос:
42.86 RUB
  1. jcukeng

    jcukeng Пользователь VIP пользователь

    Регистрация:
    12 Февраль 2014
    Сообщения:
    58
    Симпатии:
    83
    Основы изысканной кухни от Американского института кулинарии (Ч.3)
    TTC CIA The Everyday Gourmet: Rediscovering the Lost Art of Cooking (Lections 7-9)

    [​IMG]
    Язык: Русский, Английский
    Тип перевода: Русская озвучка и русский перевод PDF-документа
    Тип материала: Видеоурок
    Год выпуска: 2012
    Общая продолжительность курса: 24 лекции продолжительностью около 30 минут
    Переводчик: Water

    В целом, каждая лекция курса - законченный материал на конкретную тему, поэтому смотреть их можно в произвольной последовательности.
    Весь курс:

    01. Кулинарные ингредиенты, техники и аромат
    02. Ваш самый важный инструмент: Нож
    03. Кухонный инвентарь - от кастрюль до ножниц
    04. Соте - готовка на сухом жару с добавлением масла
    05. Запекание - готовка на сухом жару без добавления масла
    06. Жарка - готовка на сухом жару с добавлением масла

    07. От поширования до готовки на пару - приготовление пищи на влажном жаре
    08. Тушение и томление - смешанная готовка
    09. Жарка на гриле и открытом огне - готовка на сухом жару без добавления масла

    10. Бульоны и супы - основы
    11. Стир-фрай и танцы у плиты - готовка на сухом жару с добавлением масла
    12. Кухонные травы и пряности - аромат по заказу
    13. Соусы - от берблана до бешамель
    14. Злаки и бобовые - как добиться приятного вкуса и аромата
    15. Холодная кухня - салаты
    16. Яйца - от классических до современных блюд
    17. Супы со всего мира
    18. От Феттучини до Ореккьетте - свежая и сухая паста
    19. Мясо - от свежей курятины до засоленной свинины
    20. Морепродукты - как выбирать и как готовить
    21. Овощи - во всем своем разнообразии
    22. Пара-тройка классных дессертов для взрослых
    23. Жажда - неизведанная территория вкуса
    24. Создание обеда из трех блюд


    Описание курса:
    Когда самому удается приготовить вкусное и аппетитное блюдо, чувствуешь неподдельную гордость и удовлетворение. Еще бы, ведь удалось подобрать нужные ингредиенты и приготовить из них заманчивое лакомство, при взгляде на которое слюнки бегут!

    Есть лишь одна небольшая проблема: для многих из нас кулинария - вешь настолько сложная и раздражающая, что и время-то свое на нее тратить не хочется.

    Но такое отношение к готовке можно изменить. По правде, чтобы чувствовать себя на кухне уверенно, достаточно понять и освоить базовые принципы, методы и техники готовки, ежедневно используемые шеф-поварами в своей работе.

    Конечно, в поваренных книгах много картинок, а кулинарные шоу забавно смотреть, но ни те, ни другие, по-настоящему не учат кулинарии: в одном из них не описаны фундаментальные приниципы и пошаговые техники, которые используются в самых различныъ блюдах.

    После прохождения курса, вы улучшите свои кулинарные навыки и перестанете суетиться во время готовки. Вы научитесь:

    • превращать обыденные ингредиенты в изысканные блюда
    • готовить аппетитные кушанья для праздничных и повседневных застолий
    • работать с уникальными добавками и ингредиентами, сделав свои вкусовые пристрастия богаче
    • экономить на дорогих блюдах и перестанете питаться нездоровым фаст-фудом
    • получать массу удовольствия и от самой еды, и от процесса приготовления!

    Курс был подготовлен под руководством престижной профильной организации - Американского института кулинарии (CIA), ведущий курса - профессиональный шеф-повар с 35-летним стажем Билл Брива (Bill Briwa).

    Оценка курса американскими пользователями:
    На сайте TTC рейтинг курса 4,7/5, 82 из 85 (96%) рецензентов рекомендовали бы своим друзьям этот курс. Практически все рецензенты отметили высокую познавательность курса, живую и интересную подачу материала. отличную демонстрацию, правда в некоторых рецензиях встречаются жалобы, что крупных планов маловато.

    На Amazon у курса рейтинг 4,8/5, многие отмечают, что это отличный курс и для тех, кто только знакомится с кулинарией, и для тех, кто уже уверенно чувствует себя за плитой.
    Содержание складчины (Ч.3):
    От поширования до готовки на пару - приготовление пищи на влажном жаре
    А теперь мы перейдем к популярному способу готовки на влажном жаре - пошированию. Сначала мы рассмотрим технику поширования с добавлением большого количества воды - на примере готовки лосося (вместе с простым соусом). После мы сравним этот метод с обратной техникой поширования, при которой воды добавляется немного. Мы приготовим морского черта, а на основе оставшейся жидкости сообразим соус. Ну и наконец, вы узнаете, как варить и готовить на пару овощи, такие как зеленый горошек и брокколи.

    Тушение и томление - смешанная готовка
    Вы сможете освоить две техники - тушение (обычно используется для крупных кусочков мяса) и томление (обычно используется для небольших кусочков мяса). Готовить мы будем порционный кусок мяса и бульон с кусочками ягнятины. На примерен этих блюд вы и освоите смешанные техники смешанной готовки.

    Жарка на гриле и открытом огне - готовка на сухом жару без добавления масла
    Маринование и приправка мяса. Как правильно подобрать температуру для гриля на открытом воздухе или дома? Вы унаете, как правильно жарить на гриле и как определить, что мясо или рыба уже готовы. Вы узнаете секреты жарки на гриле и открытом огне на примере приготовления стейка на рашпере, ребрышек молодого барашка, рыбы, овощей и даже фруктов.
    Отзывы и мнения о курсе:
    "Это не курс о рецептах. Скорее, все уроки профессора Бривы сосредоточены на технике готовки, начиная от детального обсуждения ингредиентов и их характеристик, а также на их приготовлении в реальном времени, вплоть до сервировки. Суть этого курса совпадает с философией Амерканского института кулинарии - для того, чтобы готовить, достаточно разбираться в ингредиентах, техниках и принципах кулинарии, рецепты не так уж нужны"

    "До того, как приобрести курс, я и сам довольно много готовил, и у меня было много поваренных книг. Я думал, что хорошо разбираюсь в готовке, однако этот курс показал, что мне еще много чему нужно научиться. Стыдно признавать, но я не знал очень многих элементарных вещей. Теперь же я чувствую, что стал готовить лучше. Профессор - отличный ведущий, его выступления ясны и очень полезны. Пособие к курсу - довольно тоненькое, но в нем есть несколько интересных универсальных рецептов"
     
    Последнее редактирование: 7 Август 2015
Similar Threads
  1. jcukeng
    Ответов:
    3
    Просмотров:
    837
  2. jcukeng
    Ответов:
    7
    Просмотров:
    818
  3. jcukeng
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    611
  4. jcukeng
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    377
  5. jcukeng
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    364
Загрузка...
Статус темы:
Закрыта.